Идеята за празника се ражда във Франция и за първи път световния ден на шоколада е отбелязан през 2009 година.
Този ден е световен празник на шоколада във всичките му форми – от тъмен до млечен, от барчета до трюфели и всичко между тях, като се подчертава неговото историческо и културно значение, както и радостта, която той внася в живота ни. Феновете на шоколада по целия свят отбелязват този ден, като се отдават на любимите си шоколадови изкушения, като същевременно научават повече за богатата му история и метод на производство.
Шоколадът се появява в Европа на 7 юли 1550 г., когато сладкото изкушение е внесено за първи път в Испания от Америка.
Свойствата на какаовите зърна били открити от ацтеките. За тях шоколадът бил „храна на боговете“ и според древните обичаи го свързвали с плодовитостта на жените.
Едва в началото на 20-и век шоколадът започва да се произвежда в големи количества и става достъпен за всички хора.
В България първият шоколад е произведен през 1901 г. в София от Велизар Пеев, който учил занаята в Париж. През 1924 г. той създава и първата шоколадова фабрика в Своге с близо 300 работници и над 170 машини.
В същината на шоколада е какаото – защо е полезно?
Австралийски учени потвърдиха ползата от шоколада срещу високо кръвно налягане. Направеният от тях анализ на 15 изследвания е показал, че едно парче на ден има същия ефект върху кръвното налягане като половин час тренировки. Шоколадът, и особено тъмният, съдържа химикали, известни като флаваноли. Те разширяват кръвоносните съдове в тялото, улесняват преминаването на кръвта през тях и понижават налягането.
Бонбоните – малките сладки изкушения.
Изчислено е, че човек изяжда през живота си средно около 10 000 шоколадови блокчета шоколад в живота си. Повечето хора не съзнават, че приятният вкус на шоколада се дължи единствено на химичните му реакции, защото точката на топене на какаовото масло е малко под температурата на човешкото тяло, поради което шоколадът буквално се топи в уста. Въпреки, че съставките на какаото като цяло са полезни за хората, парченце шоколад оказва вредно влияние при кучетата, дори може да бъде смъртоносно за кученца и малки породи кучета. Шоколадът е силно токсични и за папагалите
През вековете шоколадът се е превърнал от горчива напитка в сладко удоволствие, което познаваме и обичаме днес, превръщайки се в глобален кулинарен и културен продукт.
В Сезон 4 на ”Гозбата на България” имахме удоволствието да се запознаем с нашите домакини Винсент и Галя и да научим повече за историята на прочутия белгийски шоколад, както и да сготвим с техните висококачествени продукти с марка Милезим. От месец септември на сайта https://shop.galisima-one.com/ ще може да си поръчате две нови марки био шоколади от Нидерландия -NAO и Chocolate Makers. Шоколадите им са отново произведени по системата Bean- to- bar (от зърно до блокче).
Честит празник на всички, които обичат шоколада!
Гледай с усмивка и готви с удоволствие! С ‘’Гозбата на България’’!
Ще се радваме, ако сте научили нещо ново и полезно от нашия уебсайт. За нас е важно вашето мнение. Можете да ни последвате в социалните мрежи: Facebook, TikTok, Instagram и в канала ни в YouTube