Най-използваната мазнина за готвене в българската кухня до средата на XX век е свинската мас. В наши дни, щом хората чуят думите ‘’сланина’’ и ‘’свинска мас’’, веднага си представят запушени артерии
Author: admin
Пълнена тиква със свинско и зеле от село Кърпачево
” Това е стара семейна рецепта на нашите домакини Димана и Орхан. Те приготяват традиционни български питки и вкусотии в къща за гости „Онгъл” “
Пъльовска яхния от Угърчин, Ловешка област
Яхнията се е приготвяла само от мъже готвачи в голям калайдисан котел ( ператник )
“Бял мъж” от село Беломъжово
” Легендата за произхода на ястието е свързана с вярата, че Свети Петър е покровител на жетварите.
Владишка пита с ябълки от село Крушуна
“Разбиват се яйцата със захарта, добавя се киселото мляко със содата, олиото, ябълките и орехите. Накрая се прибавя брашното и хубаво се обърква..”