Рецепта за вкусен хляб с коричка от Дуранкулак

В този епизод на ”Гозбата на България” готвихме в Златна Добруджа – житницата на България, която от хилядолетия храни българина

Предлагаме на вниманието ви рецептата за вкусния ръчен хляб, който приготви в предаването ни кмета на Дуранкулак Веселин Йорданов. Освен качествени продукти, голямо значение има и хубавото настроение и добри мисли по време на месенето на хляба.

Начин на приготвяне

1. 1. Замесваме хляба: правим кладенче в брашното, изливаме водата и натрошаваме маята
2. 2. Разтваряме добре маята и започваме да разбъркваме брашното. Трябва да замесим меко, но еластично тесто
3. 3. Измесваме тестото с ръце и оформяме хубава топка
4. 4. Слагаме тестото в купа, покриваме с кърпа и оставаме на топличко да втаса

След 30-40 мин.

1. 5. Взимаме хартия за печене и поставаме втасалото тесто в тавата, като леко сме я намазнили
2. 6. Слагаме водата за кашата да заври, след което прибавяме 2 с.л. брашно и разбъркваме
3. 7. Прецеждаме през цедка кашата
4. 8. С лъжичка или четка разнасяме кашата по почърхността на тестото
5. 9. Завиваме тестото и го оставяме за второто втасване
6. 10. След второто втасване слагаме хляба в предварително загрята фурна на 220 C

Целта на брашнената каша е да запази влагата в хляба. Така той става мек и вкусен и добива твърда хрупкава коричка.

Добър апетит!

Гледай с усмивка и готви с удоволствие!  С ‘’Гозбата на България’’!

Ще се радваме, ако сте научили нещо ново и полезно от нашия уебсайт. За нас е важно вашето мнение. Можете да ни последвате в социалните мрежи: Facebook, TikTok, Instagram и в канала ни в YouTube.